猴頭菇是具有藥食兩用功效的美味食用菌，能補(bǔ)脾益氣、助消化、抗腫瘤，還有提高免疫力的作用。猴頭菇煲雞湯能防治胃病，具補(bǔ)虛養(yǎng)身、養(yǎng)陰益氣，益胃健脾的功效，亦為秋季家庭的養(yǎng)生湯品。

食用方法：用熱水將猴頭菇浸泡至用手捏無硬塊，用清水漂洗數(shù)次，撈出擠干水后切片，再將其它配料洗凈，胡椒壓碎，雞肉400-500克洗凈后，一起放進(jìn)煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后改用文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味后可供3-5人享用。