營養及功效：龍眼俗稱“桂圓”，是我國南亞熱帶名貴特產，歷史上有“南桂圓”北“人參”之稱，具有較高的營養價值，含有豐富的維生素、蛋白質及礦物質等營養成分，自古被視為滋補佳品。清代著名醫學家王士雄則稱贊龍眼為“果中神品，老弱皆宜”。龍眼性味甘，平，具有“開胃益脾，養血安神，補虛長智”的功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。《神農本草經》說它可治“五臟邪氣、厭食，安志，除蟲毒，久服強魂魄，聰明，輕身不老，通神明”。

食用方法：剝殼后即食或燉湯、煲湯、煲粥、泡茶、泡酒。