營養及功效：霸王花，別名劍花、量天尺。其性味甘微寒，蘊含人體所需糖份、維生素及礦物質等，具有豐富的營養和藥用價值，有清熱潤肺，除痰止咳，潤燥利腸，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料，對防治腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，特別適合身體熾熱、煙酒過量者服食。

食用方法：

1、清熱潤肺霸王花煲豬骨湯：霸王花40克，浸軟洗凈撕開，豬脊骨400克，飛水，胡蘿卜2根，去皮洗凈切塊，蜜棗2個。將所有材料放入煲內，加足量的水，武火煮沸后改用文火煲1-2小時即可。

2、霸王花豬利湯：豬利（豬舌）1條，開水中煮片刻刮去表面白膜，霸王花40克，浸軟洗凈撕開，南北杏2湯匙，無花果4只，陳皮半只。將所有材料洗凈后放入煲內，加足量的水，武火煮沸后改用文火煲1-2小時即可。

3、蒸食法：將干霸王花浸軟洗凈瀝干，撕開并切為小截。把霸王花與雞一起蒸熟，蒸熟后霸王花浸入了雞的味道，鮮味可口。