營(yíng)養(yǎng)及功效：霸王花，別名劍花、量天尺。其性味甘微寒，蘊(yùn)含人體所需糖份、維生素及礦物質(zhì)等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，有清熱潤(rùn)肺，除痰止咳，潤(rùn)燥利腸，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功能，是極佳的清補(bǔ)湯料，對(duì)防治腦動(dòng)脈硬化、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，特別適合身體熾熱、煙酒過(guò)量者服食。

食用方法：

1、清熱潤(rùn)肺霸王花煲豬骨湯：霸王花40克，浸軟洗凈撕開(kāi)，豬脊骨400克，飛水，胡蘿卜2根，去皮洗凈切塊，蜜棗2個(gè)。將所有材料放入煲內(nèi)，加足量的水，武火煮沸后改用文火煲1-2小時(shí)即可。

2、霸王花豬利湯：豬利（豬舌）1條，開(kāi)水中煮片刻刮去表面白膜，霸王花40克，浸軟洗凈撕開(kāi)，南北杏2湯匙，無(wú)花果4只，陳皮半只。將所有材料洗凈后放入煲內(nèi)，加足量的水，武火煮沸后改用文火煲1-2小時(shí)即可。

3、蒸食法：將干霸王花浸軟洗凈瀝干，撕開(kāi)并切為小截。把霸王花與雞一起蒸熟，蒸熟后霸王花浸入了雞的味道，鮮味可口。